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Hôtel & Restaurant Bel Horizon ***
Vic sur Cère au cœur du Cantal
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Recette de la soupe au chou
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01/05/2025
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Recette de la soupe au chou
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou
1 oignon
4 carottes
1 chou-rave
4 saucisses
4 tranches de pain bis
Préparation : 20 minutes
Cuisson :
1 heure
Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans un faitout, recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une heure.
Dans une soupière, couper les tranches de pain, les couvrir du bouillon et de quelques légumes.
La soupe est prête à être dégustée.
Les légumes restant peuvent être servis accompagnés de saucisses: cette soupe devient alors un repas complet.
Recette réalisée par le Chef Eric Bouyssou.
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