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Recette de la Poire Pochée à la Vanille et Moelleux au Chocolat
Ingrédients
4 poires (Comices) de 160 g
2 gousses de vanille
Le jus d’un citron
3 g de stévia blanche en poudre(1 g = 1 grosse c. à soupe)
2 oeufs
100 g de chocolat en poudre léger (ex : Cankao)
15 cl de crème liquide allégée (3%)
10 g de farine
40 g de poudre d’amandes
1/2 sachet de levure chimique
2 g de beurre (graissage des moules)
Préparation :
Éplucher les poires et les citronner légèrement. Les cuire à l’eau avec les deux gousses de vanille et les recouvrir. A la fin de la cuisson ajouter 1 g de stévia.
Mélanger le chocolat et la crème chauffés au bain marie.
Blanchir les oeufs avec 2 g de stévia, la farine et la poudre d’amande. Ajouter la levure.
Mélanger les deux préparations et remplir des moules individuels que vous aurez préalablement légèrement beurrés.
