À la carte

Les Fraîcheurs

Salade auvergnate : 13.00 €
(salade verte, bleu d’Auvergne, jambon cru, noix et tomates)

Salade Cantalienne : 14.00 €
(Salade verte, tomates, noix et croustillants au cantal)

Salade fraîcheur : 14.00 €
(Salade vertes, chèvre chaud, toasts et tomate)

Salade gastronomique : 17.00 €
(Salade verte, foie gras de canard, toasts grillés, magret de canard fumé, tomates et noisettes)


Les soupes
 
Soupe au fromage : 12.00 €

Soupe à l'ail et ses croûtons au cantal : 12.00 €

Potage de légumes de saison : 9.00 €
 

Les entrées froides
 
Terrine Maison à la confiture d'oignons : 9.00 €

Assiette de charcuterie d’Auvergne : 11.00 €

Médaillons de foie gras maison et pain grillé : 16.00 €

Farinette au foie et mesclum : 14.00 €

 

Plat traditions

Petits rognons de veau sauce Madère : 13.00 €

Tête de veau sauce Gribiche : 15.00 €

Escalope de Foie gras poêlée aux pommes et champignons : 18.00 €
 

Les poissons :

Poisson du moment : 15.00 €

Truite Meunière, Vicoise (ail et percil), au bleu avec beurre blanc ou bel horizon : 14.00 €


Les viandes :

Jambon cru et truffade : 12.50 €

Tripous "maison Cambon" et truffade : 14.00 €

Faux filet  de bœuf salers et truffade : 17.00 €

Tournedos de bœuf façon Rossini et truffade : 28.00 €

Tournedos de bœuf et truffade : 22.00 €

Riz de veau braisés et morilles à la crème : 28.00 €

Magret de canard aux pommes : 14.00 €