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20/07/2018
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Recette des cornets de Vic

Préparation : 1 heure

Cuisson : quelques minutes.


Ingrédients pour 12 cornets:
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de blancs d’œuf
  • 75g de farine
  • un peu de coulis de framboises
  • Crème Chantilly

Préparation :
  • Battre le sucre, les œufs, la farine, et le beurre fondu.
  • Confectionner, sur une plaque beurrée, des ronds de pâtes de 5 cm de diamètre.
  • Les cuire au four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Dès que la pâte commence à dorer, rouler chaque rond de pâte en cornet, et placer le dans un verre à digestif pour maintenir la forme.
  • Garnir de Crème Chantilly, et servir avec un peu de coulis de framboises.


Recette réalisée par le Chef Eric Bouyssou.
 
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Hôtel & Restaurant Bel Horizon

proche Le Lioran et Aurillac

5 rue Paul Doumer 15800 Vic sur Cère
+33 (0)4 71 47 50 06
info@hotel-bel-horizon.com