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Recette de la Tarte aux Myrtilles

Faire une pâte brisée avec :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1,5L d'eau et 1/2 paquet de levure (6,5g)
L'étaler dans une tourtière, et la recouvrir de myrtilles.
Saupoudrer de sucre ou ajouter une crème d'amande.


Crème d'amande :
  • 50g de sucre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf.
Enfourner 30 minutes.
Servez avec un peu de Crème Chantilly.


Recette réalisée par le Chef Eric Bouyssou.
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Hôtel & Restaurant Bel Horizon

proche Le Lioran et Aurillac

5 rue Paul Doumer 15800 Vic sur Cère
+33 (0)4 71 47 50 06
info@hotel-bel-horizon.com