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  • Truites à la vicoise dites du buronnier
  • Pizza au Cantal jeune, muffins au cantal entre-deux, borchettes de tomates cerises
  • La soupe au chou
  • Le chou de la Menette
  • La Truffade
  • Les cornets de Vic
  • Tournedos de Saumon doré au Cantal Jeune
  • Tarte à la Tome, croustillant et coulis de Myrtilles
  • Tarte aux Myrtilles
  • La potée Auvergnate
    • La soupe au chou

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      Ingrédients pour 4 personnes :

      1 chou
      1 oignon
      4 carottes
      1 chou-rave
      4 saucisses
      4 tranches de pain bis

      Préparation: 20 minutes
      Cuisson: 1 heure


      Préparation:

      Mettre tout les ingrédients dans un faitout, recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une heure.
      Dans une soupière, couper les tranches de pain, les couvrir du bouillon et de quelques légumes.
      La soupe est prête à être dégustée.
      Les légumes restant peuvent être servis accompagnés de saucisses: cette soupe devient alors un repas complet.


       






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