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  • Truites à la vicoise dites du buronnier
  • Pizza au Cantal jeune, muffins au cantal entre-deux, borchettes de tomates cerises
  • La soupe au chou
  • Le chou de la Menette
  • La Truffade
  • Les cornets de Vic
  • Tournedos de Saumon doré au Cantal Jeune
  • Tarte à la Tome, croustillant et coulis de Myrtilles
  • Tarte aux Myrtilles
  • La potée Auvergnate
    • Les cornets de Vic

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      Préparation : 1 heure
      Cuisson : quelques minutes.


      Ingrédients pour 12 cornets:

      75g de sucre
      75g de beurre
      75g de blancs d'oeuf
      75g de farine
      un peu de coulis de framboises
      Crème Chantilly

      Préparation :

      Battre le sucre, les oeufs, la farine, et le beurre fondu.
      Confectionner, sur une plaque beurrée, des ronds de pâtes de 5 cm de diamètre.
      Les cuire au four à 200°C (thermostat 6-7).
      Dès que la pâte commence à dorer, rouler chaque rond de pâte en cornet, et placer le dans un verre à digestif pour maintenir la forme.
      Garnir de Crème Chantilly, et servir avec un peu de coulis de framboises
      .






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